loading

ММО індиче

фарш индюшиный на разделочной доске

ММО індиче – сировина для ковбасної промисловості. Отримують після сучасної механізованої обробки м’ясо-кістковими сепараторами каркасів тушок індиків. Спосіб максимально зберігає корисні властивості і гарантує оптимальні показники:

-жири до 10%,

-білки до 18%.

М’ясна сировина не містить води, барвників та стабілізаторів.

Сфера використання: приготування дієтичного харчування, заморожені напівфабрикати, сосиски, сардельки, шпикачки, варені ковбаси, запечені м’ясні хлібці і паштети.

Органолептика:

-структура пастоподібна, однорідна, з розміром кісткових частинок до 0,1 мм.

-запах легкий, не яскраво виражений;

-колір ніжно-рожевий.

Призначення:

-сировина знижує собівартість продукції ковбасного або консервного цеху;
-урізноманітнює рецептуру;
-знижує калорійність виробів.

Сделать заявку