loading

ММО куряче

ммо куриный в посуде

ММО куряче – м’ясо механічної обвалки тушок курей.

Механізований процес з використанням сучасного обладнання забезпечує оптимальні показники сировини: жир – до 12 %, білок – 14-18%.

Органолептика:

-продукт натурального блідо-рожевого кольору, пастоподібної консистенції, з розміром кісток до 0,5 мм;

запах: характерний для курячого м’яса, легкий, приємний;

Сфера використання: варені ковбасні вироби

Призначення:

-Знизити собівартість рецептури ковбасних виробів і напівфабрикатів;
-Надати продуктам потрібної консистенції