loading

Сало хребтовое(скрытая версия)

Снимается с хребтовой части. Обладает крупнозернистой структурой и высокой тугоплавкостью. В мясной промышленности именно сало хребтовое чаще всего используют для изготовления сырокопчёных колбас и других колбас высшего сорта, так как при термической обработке он не меняет своей структуры, и рисунок в колбасе остается неизменным.

Заказать звонок
Термическое состояние Заморозка
Вид термической обработки Шоковая заморозка
Температурный режим хранения -18
Вид сырья Из обычных товарных свиней (не хряки, не свиноматки)
Срок от даты производства Не более месяца
Вид фасовки Полиблок