Отруб, из которого нарезается стейк, находится на пересечении 6 мышц, которые наименьшим образом задействованы в движении животного.
Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств стейка: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна. Тогда мясо получается очень сочным, приобретая неповторимый изысканный вкус.
Готовьте Ribeye с мраморной говядины (Black Angus).
Срок годности: 4 месяца.
Условия хранения: температура хранения от -1 ° С до + 2 ° С, относительная влажность воздуха от 75% до 78%.