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Truthahn Mägen

Der Truthahnmagen ist ein Nebenprodukt der ersten Kategorie, die beim Schneiden eines Truthahnkadavers erhalten wird.

Fleisch zeichnet sich durch ausreichende Festigkeit aus und bezieht sich auf die rote Form.

Steifheit aufgrund der Tatsache, dass die faserige Struktur des Produkts aus Muskeln besteht, die sich in verschiedenen Richtungen befinden.

Die Dichte der Mägen ist mit dem Alter des Vogels verbunden (je jünger, desto weicher die Struktur).

Organoleptische Eigenschaften des Produkts:

  • elastische Fasern;
  • der Magen ist ziemlich dicht in seiner Struktur (hält die Form);
  • der Magenfilm ist klar, sauber;
  • die Schleimfreiheit;
  • der Geruch ist frischer, leicht süßlicher, kaum ausgeprägt.

Als wertvolles Lagerhaus mit wertvollen Vitaminen und Mineralien werden die Magen nicht nur beim Kochen, sondern auch bei der Fleischverarbeitung genutzt. Das Nebenprodukt kann ein Teil von Fleischpasten, Hackfleisch, Ravioli und Käsetaschen sein.

Das meiste Produkt ist Protein. Eine Portion ist in der Lage, den Bedarf des Körpers an Vitaminen A, B, Nikotinsäure, Eisen, Folsäure, Magnesium und Kalium zu decken.

Wir bieten Schneiden von Truthahn zum besten Preis. Herstellungs- und Lagerbedingungen entsprechen den technologischen Anforderungen..