triadasuperuser
Backen ohne Haut werden auch als Backfleisch bezeichnet. Dies ist die Seite des Kopfes eines Schweins mit Fleisch und Speck. Die Besonderheit dieses Standortes: unglaubliche Zartheit, Saftigkeit und Marmorierung (Wechsel von Muskel- und Fettgewebe). Technologen und Meister der [...]
