loading
3 Feb 2020

Cало измельченное

0 triadasuperuser
Сало измельченное – более дешевая альтернатива боковому салу. Имеет среднюю температуру плавления, используется в разнообразных рецептурах колбасных изделий как уже готовая для добавления эмульсия. Оптимальные показатели: белок – до 2%, вода – 4%, жир – 94%. Сырье получают [...]
23 May 2017

Сало шейное

0 triadasuperuser
Сало шейное — популярное сырье для колбасной и консервной промышленности. Машины отделяют шпик от туши пластом, снимая шкуру и убирая щетину. Оптимальные показатели: жир — 92% (характеризуется повышенной температурой плавления), вода — 6%, белки — 1,5 %. Органолептика: продукт [...]
23 May 2017

Сало хребтовое

0 triadasuperuser
Сало хребтовое — самый ценный шпик на свиной туше. Из-за повышенной температуры плавления, высокой концентрации ненасыщенных жирных кислот пользуется популярностью в рецептурах колбасных изделий. Оптимальные показатели: протеинов — до 2%, воды — 5%, жира — 92%. Сырье получают при [...]
23 May 2017

Сало боковое

0 triadasuperuser
Сало боковое — сырье незаменимо при приготовлении вареных колбас, паштетов и других изделий колбасной или консервной промышленности. Полученный в результате машинной разделки полутуш (боковая часть), продукт имеет высокое качество и показатели санитарной безопасности. Оптимальные показатели: жира — до 92%, [...]
Сделать заявку

Форма подачі заявки

Formularz wniosku

Application Form

Anwendungsform

Форма подачи заявки