loading
11 Jul 2017

Cало хребтове

0 triadasuperuser
Сало хребтове – найцініший шпик на свинячій туші. Через високу температуру плавлення, високу концентрацію ненасичених жирних кислот, користується популярністю в різноманітних рецептурах ковбасних виробів. Оптимальні показники: білків – до 2%, води – 5%, жиру – 92%. Сировину отримують [...]
11 Jul 2017

Сало шийне

0 triadasuperuser
Сало шийне – цінна сировина для ковбасної і консервної промисловості. Машини відокремлюють шпик від туші пластом, знімаючи шкуру і прибираючи щетину. Оптимальні показники: жир – 92% (характеризується підвищеною температурою плавлення), вода – 6%, білки– 1,5%. Органолептика: продукт білого [...]
11 Jul 2017

Cало бокове

0 triadasuperuser
Сало бокове — сировина незамінна при приготуванні варених ковбас, паштетів та багатьох інших виробів ковбасної або консервної промисловості. Отриманий в результаті машинної обробки напівтуш (бічна частина), продукт має високу якість і показники санітарної безпеки. Оптимальні показники: жиру – до [...]
Подати заявку

Форма подачі заявки

Formularz wniosku

Application Form

Anwendungsform

Форма подачи заявки