Rumpsteak ist ein alternatives Steak aus magerem, duftendem und mäßig zart geschnittenem “Lagerfeuer”. Das Steak hat große Fasern, die beim Kochen zusätzliche Saftigkeit verleihen. Dies ist ein sehr beliebtes Steak. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zutat in vielen anderen, komplexeren Gerichten verwendet werden. Es ist perfekt zum Braten am offenen Feuer oder Herd sowie zum Backen im Ofen.
Mittel selten ist am besten für Steaks geeignet, die verhindern, dass das Fleisch verkocht und seine Saftigkeit verliert.
Bereiten Sie Rump aus marmoriertem Rindfleisch (Black Angus) vor.
Haltbarkeit: 4 Monate
Lagerbedingungen: Lagertemperatur von -1 ° C bis + 2 ° C, relative Luftfeuchtigkeit von 75% bis 78%.