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Cut Heart of rump

Das Heart of Rump Steak ist eines der beliebtesten Steaks der Welt. Weich, saftig, fettarm, hat es ein tolles Verhältnis. Erinnert an New Yorker Steak, ist aber schlanker und weicher.

Das Fleisch hat fast keine Streifen, es ist sehr einfach, in Steaks jeder Größe und Dicke zu schneiden, sogar in Würfel für Stroganoff vom Rind. Empfohlene Röstung von mittel selten bis mittel.

Bereiten Sie Rump aus marmoriertem Rindfleisch (Black Angus) vor.

 

Haltbarkeit: 4 Monate
Lagerbedingungen: Lagertemperatur von -1 ° C bis + 2 ° C, relative Luftfeuchtigkeit von 75% bis 78%.

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