triadasuperuser
Шкура свиная относится к субпродуктам второй категории. Повышенное содержание коллагена и желирующие способности сырья используются технологами и мастерами при изготовлении зельцев, сальтисонов, колбас второго сорта и кормов для домашних питомцев. Оптимальные показатели: (белков — 18%, жиров- 16%) позволяет снизить [...]
