loading
23 Aug 2018

Лапы куриные

0 triadasuperuser
Куриные лапы относятся к категории субпродуктов второй категории. Ценность этого продукта объясняется высоким содержанием белка, большим количеством необходимых для поддержания жизнедеятельности витаминов и минералов. Химический состав куриных лапок В состав субпродукта входят такие ценные элементы как витамины А, В1, В2, [...]
23 Aug 2018

Жилка говяжья

0 triadasuperuser
Жилка говяжья — является богатым источником коллагена. Как правило жилку получают при обвалке и жиловке мясного сырья, выделяя из мяса соединительную ткань. Жилка может использоваться для получения желатина, или как самостоятельный продукт в мясном производстве в качестве частичной замены [...]
23 Aug 2018

Желудок индюшиный

0 triadasuperuser
Желудок индюшиный – субпродукт первой категории, получаемый в процессе разделки тушки индейки. Мясо характеризуется незначительной жёсткостью, которая обусловлена тем, что волокнистая структура продукта состоит из мышц, расположенных в разном направлении. Плотность желудков связана с возрастом птицы (чем она [...]
23 Aug 2018

Головизна свиная

0 triadasuperuser
Головизна свиная представляет собой мясную обрезь с головы свиньи и, по сути, является комбинацией нескольких видов тканей: мышечной и жировой. Головизна относится к категории субпродуктов (наравне с печенью, почками и сердцем). Данный субпродукт используют в процессе производства тушёнки, [...]
22 Aug 2018

Желудки куриные

0 triadasuperuser
Желудки куриные относятся к субпродуктам первой категории. Представляют собой мышечный орган, состоящий из четырёх витков мышечной ткани. По своей структуре мясо плотное и упругое. Субпродукт имеет тёмно-красный окрас, может иметь бело-жёлтую плёнку, и используется в мясном производстве для приготовления фаршей, например. В куриных [...]
23 May 2017

Голова свиная

0 triadasuperuser
Сделать заявкуГолова свиная - ценный субпродукт. Благодаря высокому содержанию эластина и коллагена обладает желирующими способностями. Согласно технологии поступает в продажу без языка и мозгов. Эти продукты необходимо покупать отдельно. Современная автоматизированная линия забоя и разделки  на производстве максимально [...]
23 May 2017

Сердце свиное резаное

0 triadasuperuser
Сделать заявкуСердце резаное относится к субпродуктам второй категории. Из-за плотной структуры сердечной мышцы и высокого содержания соединительных волокон существенно снижает себестоимость готового продукта. Оптимальные показатели: протеины - 16%, жиры - 4%. Низкая калорийность сырья  (101 Ккал) подойдет для [...]
23 May 2017

Сердце свинины целое

0 triadasuperuser
Сердце свиное — субпродукт второй категории. Повышенное содержание соединительной ткани и плотных мышечных волокон отлично держит форму готового изделия. Оптимальные показатели: жиров — меньше 4%, белков — более 16%. Сырье является ценным источником железа и минеральных веществ. Поэтому [...]
23 May 2017

Печень куриная

0 triadasuperuser
Печень куриная — субпродукт первой категории. Получен после забоя на автоматизированной линии разделки куриных тушек. Отсутствие жесткой соединительной ткани и прожилок позволяет получать из печении однородную эмульсию для паштетов, изделий консервной промышленности. Оптимальные показатели: протеины — 20,4%, жиры [...]
23 May 2017

Печень говяжья

0 triadasuperuser
Печень говяжья — субпродукт первой категории. Вес целой печени говяжьей — 4-9 кг, чаще реализуют в виде кусков по 700-1000 грамм. Печень говяжья не содержит кровоподтеков, сгустков крови, пленок, остатков желчного пузыря, соединительной ткани.Своеобразный аромат, цвет и нежный вкус лучше [...]
Сделать заявку

Форма подачі заявки

Formularz wniosku

Application Form

Anwendungsform

Форма подачи заявки