Schinken ohne Knochen – Teil der Schweinekarkasse in der Nähe des Hüftknochens. Saftiges Fleisch ohne harte Muskelfasern und Bindegewebe mit überraschend feinem Geschmack gehört zur ersten Kategorie.

In der Ausführung kommt es gekühlt, ohne Knochen und Gelenke, gereinigt von Haut, Borsten, Prellungen und Fleischfransen am Rand.

In den Top-Best-Selling-Teilen des Tierkörpers enthalten.

Hohe veterinärmedizinische und hygienische Anforderungen bewahren den Nährwert vollständig (Proteine – 18%, Fette – 21,5%) und Kaloriengehalt von 261 kcal.

Organoleptische Eigenschaften des Produkts: Die Oberfläche ist trocken, sauber, elastische Konsistenz mit einem gleichmäßigen Wechsel von Muskel und intramuskulärem Fett.

Farbe: rot und satt rot, fett – weiß mit einem cremefarbenen Farbton. Der Geruch ist frischer.

Wir empfehlen die Verwendung eines Schinkens ohne Knochen für:

• Hinzufügen zu Rezepten von luftgetrockneten, ungekochten geräucherten Würsten von Elite-Sorten;
• heißgeräucherten Fleischdelikatessen;
• verkauft an den Verbraucher gekühlt.