Rumsztyk to alternatywny stek z chudego, pachnącego i umiarkowanie delikatnego kawałka „ogniska”. Stek ma duże włókna, które po ugotowaniu zapewniają dodatkową soczystość. To bardzo popularny stek. Może być stosowany zarówno jako samodzielne danie, jak i składnik wielu innych, bardziej złożonych dań. Doskonale nadaje się do smażenia na otwartym ogniu lub piecu, a także do pieczenia w piekarniku.
Najlepszym stekiem do pieczenia jest średnio rzadki, który nie rozgotuje mięsa i nie pozwoli mu stracić soczystości.
Przygotuj Rump z marmurkowej wołowiny (Black Angus).
Okres przydatności do spożycia: 4 miesiące
Warunki przechowywania: temperatura przechowywania od -1 ° C do + 2 ° C, wilgotność względna od 75% do 78%.