Шкіра курки – це вторинний продукт виробництва. Будучи цінним поживним продуктом, шкіра куряча широко використовується м’ясопереробними підприємствами. Являє собою тонкий шар білкової маси і жирового прошарку.
Калорійність сировини досить висока – 349 ккал. У шкірі міститься:
-13,33 г білків;
– 32,35 г жирів;
-вуглеводи відсутні.
Присутні такі вітаміни: В2, В6, В12, А, Е, група мінералів: фосфор, магній, залізо і калій.
Шкіра куряча, як правило, широко використовується як кулінарами, так і м’ясопереробними підприємствами. Її застосовують для фарширування, як природну оболонку для виробництва ковбасок і рулетів. У м’ясопереробної промисловості шкіру додають в фарші, в пельмені і котлети, тефтелі.
Пропонуємо доступні ціни на якісний товар. На кожному етапі проводиться суворий контроль якості, використовуються новітні технології виробництва, умови виготовлення та зберігання відповідають технологічним вимогам.