loading

Шкура куриная

Кожа курицы – это вторичный продукт производства. Являясь ценным питательным продуктом, шкура куриная широко используется мясоперерабатывающими предприятиями. Представляет собой тонкий слой белковой массы и жировой прослойки.

Калорийность сырья достаточно высокая – 349 ккал.

В коже содержится:

-13,33 г белков;

-32,35 г жиров.

В ней присутствуют такие витамины: В2, В6, В12, А, Е, группа минералов: фосфор, магний, железо и калий.

Шкура куриная, как правило, широко используется как кулинарами, так и мясоперерабатывающими предприятиями. Её применяют для фаршировки, в качестве природной оболочки для производства колбасок и рулетов. В мясоперерабатывающей промышленности кожу добавляют в фарши, в пельмени и котлеты, тефтели.

Предлагаем доступные цены на качественный товар. На каждом этапе проводится строгий контроль качества, используются новейшие технологии производства, условия изготовления и хранения соответствуют технологическим требованиям.