loading

Серце куряче

Серце куряче – низькокалорійний субпродукт першої категорії. Його застосовують і в кулінарії, і в процесі виробництва напівфабрикатів (пельмені, вареники і т.д.), ковбасних виробів, паштетів.

Хімічний склад курячого серця: в 100 грамах сердечок міститься:

– 15,8 г білка;

– 10,8 г жирів;

– 0,8 г вуглеводів.

Відносно невисока калорійність, в 100 г міститься 160 ккал.

Органолептика продукту:

  • довжина 3-5 см;
  • середня вага одного серця 25-30 г;
  • рівномірне забарвлення темно-червоного кольору;
  • малий вміст вологи;
  • щільна структура.

Користь субпродукту зумовлена значним вмістом вітамінів А, В і РР. Серця містять корисні для організму макро- і мікроелементи: калій, фосфор, залізо, мідь і магній.

Продукція, що поставляється нами продукція відповідає всім технологічним вимогам, а якість підтверджено сертифікатами.