loading

Сердце куриное

Сердце куриное – низкокалорийный субпродукт первой категории. Его применяют в кулинарии и в процессе производства полуфабрикатов (пельмени, вареники и т.д.), колбасных изделий, паштетов.

Химический состав куриного сердца: в 100 граммах сердечек содержится:

-15,8 г белка;

-10,8 г жиров;

-0,8 г углеводов.

Относительно невысокая калорийность,  в 100 г содержится 160 ккал

Органолептика продукции:

  • длина 3-5 см;
  • средний вес одного сердца 25-30 г;
  • равномерная окраска тёмно-красного цвета;
  • малое содержание влаги;
  • плотность структуры.

Полезность субпродукта определяется значительным содержанием витаминов А, В и РР. Сердечки содержат полезные для организма макро- и микроэлементы: калий, фосфор, железо, медь и магний.

Поставляемая нами продукция соответствует всем технологическим требованиям, а качество подтверждено сертификатами.