loading

Mięso oddzielone mechaniczne z kurczaka

ммо куриный в посуде

MOM z kurczaka – mięso oddzielone mechanicznie tuszek kurczaka.

Zautomatyzowany proces z użyciem nowoczesnego sprzętu gwarantuje optymalne wskaźniki: tłuszcze – 30%, białka – 14-18%.

Organoleptyka: produkt o kolorze naturalnym blado-różowym, o konsystencji pasty z wielkoścą kości do 0,5 mm.

Zapach: charakterystyczny dla mięsa kurczaka, lekki, przyjemny.

Zakres stosowania: wędliny gotowane.

Przeznaczenie:

  • obniżenie kosztów receptury wędlin i półfabrykatów
  • nadanie produktom konsystencji delikatnej
  • poszerzenie asortymentu wyrobów.