loading

ММО куриное

ммо куриный в посуде

ММО куриный — мясо механической обвалки тушек курей.

Оптимальные показатели: жир — до 12 %, белок — 14-18 %.

Органолептика: продукт натурального бледно-розового цвета, пастообразной консистенции.

Запах: характерный для куриного мяса, легкий, приятный.

Сфера использования: производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов

Предназначение:

  • снизить стоимость рецептуры колбасных изделий и полуфабрикатов
  • придать продуктам нужной консистенции
  • расширить ассортимент изделий.