loading

ММО куряче

ММО куряче – м’ясо механічної обвалки тушок курей. Механізований процес з використанням сучасного обладнання забезпечує оптимальні показники сировини: жир – до 12 %, білок – 14-18%. Органолептика: -продукт натурального блідо-рожевого кольору, пастоподібної консистенції, з розміром кісток до 0,5 [...]

ММО індиче

ММО індиче - сировина для ковбасної та м’ясо-переробної промисловості. Отримують після сучасної механічної обробки м’ясо-кістковими сепараторами каркасів тушок індиків. Спосіб максимально зберігає корисні властивості . Оптимальні показники: -жири до 10%, -білки до 18%. М’ясна сировина не містить води, барвників [...]

Баадер 3 мм червоний

Баадер червоний – куряче м’ясо після механічної обвалки. Продукт виготовляється з усіх частин туші, що дозволяє економно використовувати сировину, знижувати собівартість кінцевого ковбасного виробу. У порівнянні з ММО, м’ясні волокна не пошкоджуються, м’ясний сік не виділяється. Жирність – до [...]

Баадер 3 мм білий

Сучасна механічна обвалка курячих тушок м’ясо-кістковим сепаратором дозволяє отримувати технологам цінну сировину – Баадер білий. Сировину отримують із залишків курячої або індюшиної грудок (каркасів). Баадер білий в порівнянні з баадером червоним більш дієтичний та сухий продукт. Ця властивість ідеально [...]
Подати заявку