loading
23 Aug 2018

żyła wołowiny

0 triadasuperuser
Żyłka wołowiny – jest bogatym źródłem kolagenu. Zazwyczaj żyłkę otrzymują podczas odkostniania i rozbioru surowca mięsnego, wydzielając z mięsa tkankę łączną. Żyłka może być używana w celu uzyskania żelatyny lub jako samodzielny produkt w produkcji mięsnej do częściowego [...]
23 Aug 2018

żołądek z indyka

0 triadasuperuser
Żołądek z indyka – produkt uboczny pierwszej kategorii, uzyskiwany w procesie rozbioru tuszki indyków. Mięso charakteryzuje się wystarczającą sztywnością i odnosi się do czerwonego rodzaju. Sztywność związana jest z tym, że włóknista struktura produktu składa się z mięśni, [...]
23 Aug 2018

Głowa wieprzowiny

0 triadasuperuser
Głowizna wieprzowa jest mięsnymi ścinkami z głowy wieprza i, w rzeczywistości, jest połączeniem kilku rodzajów tkanek: mięśniowej i tłuszczowej. Głowizna należy do kategorii produktów ubocznych (na równi z wątrobą, nerkami i sercem). Ten produkt uboczny wykorzystują w trakcie [...]
22 Aug 2018

Kurczak żołądki

0 triadasuperuser
Żołądki z kurczaka to produkty uboczne I. kategorii. Są narządem mięśniowym, składającym się z czterech zwojów tkanki mięśniowej. W swojej strukturze mięso twarde i jędrne. Nasza firma dostarcza produkty o wysokiej jakości, których właściwości organoleptyczne spełniają wymagania GOST. [...]
2 Aug 2017

Skóra wieprzowa

0 triadasuperuser
Skóra wieprzowa odnosi się do produktów ubocznych drugiej kategorii. Podwyższona zawartość kolagenu i zdolności żelujące surowca są używane technologami i mistrzami w produkcji salcesonów, kiełbas drugiego gatunku i karmów dla zwierząt. Optymalne wskaźniki: (białka – 18%, tłuszcze – [...]
2 Aug 2017

Serce całe

0 triadasuperuser
Serce wieprzowe całe – produkt uboczny drugiej kategorii, ale wspaniałych walorów smakowych. Zwiększona zawartość tkanki łącznej i gęstych włókien mięśniowych świetnie trzyma kształt produktu w postaci mielonej. Wskaźniki optymalne: tłuszcze – mniej niż 4%, białka – ponad 16%. [...]
2 Aug 2017

Wątroba wieprzowa

0 triadasuperuser
Wątroba wieprzowa – przedstawiciel produktów ubocznych pierwszej kategorii. Ona ceniona jest przez technologów za właściwość zatrzymywania tłuszczu w recepturach. Uniwersalna do produkcji konserw dla ludzi i zwierząt domowych. Cała wątroba waży do 3 kg, często jest sprzedawana w [...]
2 Aug 2017

Wątróbka kurczaka

0 triadasuperuser
Wątróbka kurczaka – produkt uboczny pierwszej kategorii. Uzyskany po uboju na zautomatyzowanej linii rozbioru tusz drobiowych. Brak twardej tkanki łącznej i żył pozwala otrzymywać z wątróbki jednorodną emulsję do pasztetów, wyrobów przemysłu przetwórczego. Optymalne wskaźniki: białka – 20,4%, [...]
2 Aug 2017

Wątroba wołowa

0 triadasuperuser
Wątroba wołowa – produkt uboczny pierwszej kategorii. Waga całej wątroby wołowej – 4-9 kg, częściej realizują w postaci kawałków 700-1000 g. Wątroba wołowa nie zawiera przekrwień, zakrzepów, błon, resztek pęcherzyka żółciowego, tkanki łącznej. Swoisty zapach, kolor i delikatny [...]
Złożyć reklamację

Форма подачі заявки

Formularz wniosku

Application Form

Anwendungsform

Форма подачи заявки